Impacto de la educación nutricional digital en adolescentes: Un estudio basado en podcasts sobre nutrición

Resumen

La adolescencia es una etapa clave para la adquisición de hábitos alimentarios y estilos de vida que condicionan la salud futura. En este contexto, las herramientas digitales representan una alternativa innovadora para fortalecer los procesos de educación nutricional. El objetivo de este estudio fue examinar el efecto de una intervención digital, a través de podcasts educativos, en los conocimientos nutricionales de adolescentes de 14 a 18 años de una Unidad Educativa de la provincia de Pastaza, con el fin de contribuir a la formación de una cultura alimentaria saludable, Ecuador. La intervención consistió en la difusión semanal de cinco episodios de podcasts sobre nutrición y estilos de vida saludables durante cuatro semanas. La recolección de datos se realizó mediante un cuestionario validado aplicado antes y después de la intervención, y el análisis incluyó estadística descriptiva y la prueba t de muestras emparejadas. Los resultados evidenciaron un aumento estadísticamente significativo en el nivel de conocimientos nutricionales (p < 0,001), sin cambios relevantes en los hábitos alimentarios y con una disminución en la actividad física. En conclusión, aunque la intervención mejoró el conocimiento nutricional, no fue suficiente para generar cambios conductuales a corto plazo, lo que resalta la necesidad de estrategias educativas más prolongadas e integrales.