Revista Científica Multidisciplinaria HEXACIENCIAS. Vol. 2, Núm. 4. (jul - dic 2022) ISSN: 3028-8657  
Nutrición y pobreza en zonas urbanas.  
Nutrición y pobreza en zonas urbanas  
Nutrition and poverty in urban areas  
Chiriboga-Mendoza Mercedes  
Ministerio de Salud Pública del Ecuador. Manta, Ecuador.  
Correo: mchiribogam34@gmail.com  
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-1240-3099  
RESUMEN  
Las áreas urbanas enfrentan un problema complejo y multifacético porque la mala  
nutrición y la pobreza están estrechamente relacionadas. Si bien existe una mayor  
disponibilidad de alimentos en las zonas urbanas debido a la concentración de  
mercados y supermercados, también existen altos índices de inseguridad alimentaria y  
la dinámica del entorno urbano puede exacerbar las disparidades nutricionales entre  
diferentes grupos socioeconómicos. Debido al alto costo de los alimentos frescos y  
nutritivos, muchos residentes urbanos de bajos ingresos luchan por acceder a una dieta  
sana y equilibrada. Como resultado, con frecuencia confían en opciones menos  
saludables, pero menos costosas. Además, la falta de tiendas de abarrotes con  
productos frescos en los barrios empobrecidos empeora aún más la situación. La falta  
de educación nutricional también puede dificultar que las personas tomen decisiones  
dietéticas informadas y adopten prácticas alimentarias más saludables. La pobreza  
urbana crea un círculo vicioso en el que las condiciones socioeconómicas desfavorables  
conducen a una nutrición inadecuada, que luego tiene un efecto en la salud y el  
bienestar y dificulta que las personas escapen de la pobreza.  
Palabras claves: Nutrición, Pobreza, Urbanismo.  
ABSTRACT  
Urban areas face a complex and multifaceted problem because poor nutrition and  
poverty are closely related. While there is greater food availability in urban areas due to  
the concentration of markets and supermarkets, there are also high rates of food  
insecurity, and the dynamics of the urban environment can exacerbate nutritional  
disparities between different socioeconomic groups. Due to the high cost of fresh,  
nutritious food, many low-income urban residents struggle to access a healthy, balanced  
diet. As a result, they often rely on less healthy, but less expensive options. In addition,  
the lack of grocery stores with fresh produce in impoverished neighborhoods further  
worsens the situation. Lack of nutrition education can also make it difficult for people to  
make informed dietary decisions and adopt healthier eating practices. Urban poverty  
creates a vicious cycle in which unfavorable socioeconomic conditions lead to  
inadequate nutrition, which then has an effect on health and well-being and makes it  
difficult for people to escape poverty.  
Keywords: Nutrition, Poverty, Urbanism.  
Información del manuscrito:  
Fecha de recepción: 29 de marzo de 2022.  
Fecha de aceptación: 20 de junio de 2022.  
Fecha de publicación: 20 de julio de 2022.  
1
2
Chiriboga-Mendoza. (2022)  
1. INTRODUCCIÓN  
La comunidad internacional se ha comprometido a poner fin a la pobreza en  
todas sus formas en todo el mundo como el primero de los Objetivos de  
Desarrollo Sostenible (ODS). Aunque el nivel de pobreza en todo el mundo  
todavía está disminuyendo, el progreso se ha ralentizado y aún se distribuye de  
manera desigual en todo el mundo (Fan & Cho, 2021). Incluso en países como  
Estados unidos los ciudadanos de bajos ingresos, incluidos los que reciben  
beneficios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, y las personas  
de color tienen más probabilidades de sufrir enfermedades relacionadas con la  
dieta, como la obesidad y la diabetes tipo 2 (Eichinger, 2021).  
2. POBREZA EN LAS ZONAS URBANAS  
La pobreza urbana se caracteriza por la privación humana en las áreas de salud,  
educación, vivienda, suministro de agua y saneamiento, además de la pobreza  
de ingresos. Al centrarse en las interacciones entre estas dimensiones, el alivio  
de la pobreza no solo aborda los bajos ingresos sino también las "capacidades"  
como la salud, la educación y la nutrición (Choudhury, 2020). La pobreza también  
implica impotencia, falta de voz y vulnerabilidad. La pobreza urbana está más  
extendida que nunca y es probable que siga así en el futuro previsible. Como  
resultado, cualquier esfuerzo por reducir la pobreza debe enfocarse en mejorar  
las capacidades económicas, humanas, políticas, socioculturales y de protección  
de los pobres urbanos (Ruel et al., 2017)  
La inclusión de los pobres en la prestación de servicios urbanos esenciales y el  
empoderamiento de los pobres en la toma de decisiones son dos estrategias que  
se han sugerido para disminuir la gravedad de la pobreza urbana (Malik et al.,  
2
022). Pero para que estas estrategias tengan éxito, deben llevarse a cabo de  
manera concertada bajo la dirección de la gobernanza urbana (Gunathilaka,  
022).  
2
La inclusión de personas de bajos ingresos y otros grupos que históricamente  
han sido excluidos es esencial para garantizar la equidad en la prestación de una  
variedad de servicios, aunque el enfoque de empoderamiento trata a los pobres  
1
3
Revista Científica Multidisciplinaria HEXACIENCIAS. Vol. 2, Núm. 4. (jul - dic 2022) ISSN: 3028-8657  
Nutrición y pobreza en zonas urbanas.  
como tomadores de decisiones conjuntas y devuelve la autoridad y el control  
sobre las decisiones y los recursos al nivel más bajo apropiado (Kumari et al.,  
2
022). Aunque sus conexiones con la reducción de la pobreza no siempre son  
explícitas, la gobernabilidad local democrática se ve cada vez más como un  
requisito previo para tales estrategias.  
3. POBREZA Y NUTRICIÓN: PERSPECTIVAS DESDE LAS ZONAS  
URBANAS  
La urbanización es uno de los principales cambios sociales en las regiones en  
desarrollo. Esto ha influido en la inseguridad alimentaria y la desnutrición  
urbanas en los países en vías de desarrollo, donde la pobreza, el desempleo y  
los altos precios de los alimentos son dominantes e influyen en el cambio  
dietético (Chakona, 2022).  
En general, hay menos problemas de acceso a los alimentos en las zonas  
urbanas que en las rurales, pero esta “ventaja urbana” no beneficia a los más  
pobres que enfrentan barreras desproporcionadas para acceder a alimentos  
saludables y tienen un mayor riesgo de desnutrición (Vilar-Compte et al., 2021).  
la desnutrición se ha ido reduciendo con el paso del tiempo en las zonas urbanas,  
sin embargo, la brecha urbano-rural en la pobreza infantil aumentó debido a la  
influencia combinada de las diferencias urbano-rurales y la disparidad de  
pobreza regional (Wang et al., 2022).  
4. CONCLUSIONES  
La pobreza urbana sigue siendo actualmente un reflejo de las diferencias entre  
las áreas urbanas y rurales, y esto se ve principalmente en dos áreas  
importantes: la nutrición y el nivel de vida. Las circunstancias familiares, la  
movilidad y el acceso a los recursos médicos están estrechamente relacionados  
con la pobreza urbana y siguen desempeñando un papel importante para  
determinar cómo explicar las variaciones espaciales en este contexto.  
1
4
Chiriboga-Mendoza. (2022)  
Las disparidades en la nutrición entre las zonas urbanas y rurales siguen siendo  
motivo de preocupación. Si bien existen más opciones alimentarias y servicios  
relacionados con la nutrición en las zonas urbanas, el acceso a una dieta  
equilibrada y variada puede verse restringido en las zonas rurales debido a la  
distribución y disponibilidad de los recursos alimentarios.  
Los estándares de vida en estas áreas están significativamente influenciados por  
las circunstancias familiares, incluido el tamaño de la familia y la estabilidad  
económica. Las condiciones de vida se pueden mejorar en las zonas urbanas  
porque con frecuencia hay más empleo y oportunidades económicas.  
REFERENCIAS  
Chakona, Gamuchirai. (2022). Household Dietary Patterns and Food Security  
Challenges in Peri-Urban South Africa: A Reflection of High  
Unemployment in the Wake of Rising Food Prices. 10.1007/978-3-030-  
9
3072-1_11.  
Choudhury, Binayak. (2020). Addressing Urban Poverty through Empowerment  
and Inclusion in India. 10.1007/978-981-15-1439-5_2.  
Eichinger, Michelle. (2021). Spatial mismatch of the Supplemental Nutrition  
Assistance Program in urban areas of the United States. Journal of the  
American Planning Association.  
FAN, Sheng-gen & CHO, Emily. (2021). Paths out of poverty: International  
experience. Journal of Integrative Agriculture. 20. 857-867.  
1
0.1016/S2095-3119(20)63295-6.  
Gunathilaka, M D K. (2022). Home gardening for sustainable urban agriculture  
as an all-rounder smart strategy. 4.  
Kumari, Honey & K, Kalaivani & Ramachandran, Prema. (2022). Food  
Consumption and Nutritional Status of Urban Low Middle-income  
Families. The Indian Journal of Nutrition and Dietetics. 357-368.  
1
0.21048/IJND.2022.59.3.29504.  
Malik, S. & Bharti, N. & Sharma, R.. (2022). Agriculture, Nutrition, and  
Unemployment: An Analysis of Scholarly Literature (1974-2018).  
CARDIOMETRY. 558-566. 10.18137/cardiometry.2022.24.558566.  
Ruel, Marie & Garrett, James & Yosef, Sivan & Olivier, Meghan. (2017).  
Urbanization, Food Security and Nutrition. 10.1007/978-3-319-43739-  
2
_32.  
1
5
Revista Científica Multidisciplinaria HEXACIENCIAS. Vol. 2, Núm. 4. (jul - dic 2022) ISSN: 3028-8657  
Nutrición y pobreza en zonas urbanas.  
Vilar-Compte, Mireya & Burrola-Méndez, Soraya & Lozano, Annel & Ferré-  
Eguiluz, Isabel & Flores-Peregrina, Diana & Gaitan, Pablo & Teruel,  
Graciela & Pérez-Escamilla, Rafael. (2021). Urban poverty and nutrition  
challenges associated with accessibility to a healthy diet: a global  
systematic literature review. International Journal for Equity in Health. 20.  
1
0.1186/s12939-020-01330-0.  
Wang, Xia & Hai, Shaoqi & Cai, Peiru. (2022). Urban–rural disparity of child  
poverty in China: Spatio-temporal changes and influencing factors.  
Journal of Rural Studies. 91. 170-183. 10.1016/j.jrurstud.2022.03.005.  
1
6