Pinos Flores, Patricio Xavier. «Mejoramiento De La Estructura De Panes Enrollados Del Ecuador Por Ultracongelado». Revista Científica PROciencias ISSN 3121-2972 3, no. 2 (agosto 28, 2026): 192–212. Accedido septiembre 20, 2026. https://soeici.org/index.php/prociencias/article/view/1242.