Perfil lípidico y su relación con patrones dietéticos en habitantes del Cantón Jipijapa

Resumen

La investigación se realizó con el fin de analizar la relación entre el perfil lipídico y los patrones dietéticos en los habitantes del cantón Jipijapa. Se buscó comprender cómo diferentes patrones alimentarios influyen en los niveles de lípidos en la sangre. El objetivo principal fue analizar la relación entre el perfil lipídico y los patrones dietéticos en esta población. La hipótesis planteó que los habitantes que siguen una dieta occidental tienen niveles más bajos de lipoproteínas de alta densidad y más altos de lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos en comparación con aquellos que siguen una dieta mediterránea. Como metodología se empleó una investigación de diseño descriptivo, transversal, retrospectivo de nivel explicativo, consistió en el análisis de una base de datos anonimizados con una población de 1623 pacientes atendidos y una muestra de 310 que cumplieron los criterios de inclusión. Los resultados principales indicaron una predominancia de dietas hipercalóricas y glucémicas, asociadas con niveles elevados de colesterol total, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad, lo cual, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En contraste, quienes siguieron una dieta normocalórica presentaron valores normales de lípidos. Estos hallazgos mencionan la necesidad de intervenciones nutricionales para mejorar el perfil lipídico de la población. En conclusión, hay una relación significativa entre los patrones dietéticos y el perfil lipídico. Las dietas elevadas en calorías y azúcares contribuyen a desequilibrios lipídicos, lo que destaca la importancia de hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares.